ベルトコンベヤー

空気式食品産業用生地

標準的なプルービング装置や中間コンベアの代わりに、小麦粉を使わない特殊なレストシステムを使用することができます。このシステムでは、さまざまな技術を使って生地を完全に休ませながら、分割機からモルダーへきれいに移動させることができます。 このシステムは2つの機能を備えています。一つは、上流側の成形装置から生地を搬送すること、もう一つは、生地を休ませることです。 あらゆる生地の種類に対応する正確な仕様 Baker Perkinsの無粉末システムでは、付着物を防ぐために、休息時間、生地の特性、環境条件に合わせて慎重に選択したトランスファー、ベルト材料、エアシステムを備えた多段コンベヤを使用しています。 接着を避けるための措置が行き過ぎると、生地が十分にリラックスできなかったり、形が崩れたり、乾燥しすぎて成形がうまくいかなかったりすることがあります。Baker Perkinsの経験により、当社のプロセスエンジニアは、すべてのパラメータのバランスをとるシステムを指定し、生地が完璧な状態でモルダーに届き、高品質で安定したローブを生産することを保証します。 生地を最適にするための正確な休息時間 休ませる工程は、分割工程で生地に蓄積された応力を緩和するために、この工程の重要な部分です。休ませないと、成型時に生地が破れやすくなり、また証明や焼きムラも生じやすくなります。 必要な静止時間によってシステムの大きさが決まる。生地がドウハンドリングエレメントに付着する時間がないように、システムの設計に十分な配慮が必要です。