クッキー成形機 TruClean™ Frozen Dough

TruClean™冷凍ドーフ・マシンは、ベークオフ・オペレーション用のあらゆる種類とサイズのクッキー生地を製造する高出力モジュール・システムです。優れた信頼性、迅速な段取り替え、正確な重量管理、優れた衛生基準を兼ね備えています。高い生産性を維持しながら、運用コストを低く抑えることができます。 柔軟な仕様 このシステムは、Baker Perkins TruClean™ワイヤーカットを中心に、ワイヤーカット、トッピング、ペーパースリット、ペーパーカット用の一連の標準モジュールを搭載しています。モジュールは、製造する製品および包装形態（紙またはバルク包装用のバンドに直接）に応じて選択されます。このモジュールコンセプトにより、いつでも機能を追加することができます。 多用途な製品群 TruClean™ Frozen Dough Machineは、一口サイズのものからグルメなものまで、46mmから121mmまでのあらゆる種類のクッキーを製造することができます。ほとんどの種類のソフトな生地に対応し、オプションの振動ナイフ・アタッチメントを使用すれば、粘着性のある生地や塊状の生地にも対応できます。また、大きな具材を入れたり、トッピングをすることで、グルメなクッキーを作ることも可能です。 衛生的なデザイン 全機種がGMA（Grocery Manufacturers Association）の衛生基準をクリアしています。2種類の衛生設計TruClean™があり、ヘッドとベースを別々に指定することができます。これにより、製品の焼成を管理できない冷凍生地メーカーにとって不可欠な、アレルゲンやその他のクロスコンタミネーションの問題から解放されます。 効率的な生産 独自のフィラーブロックとダイ技術により、ピース重量と製品の位置決めを制御し、高価な材料の無駄とギブアップを最小限に抑えます。これにより、ベルトの積載量が増え、冷凍庫のスペースと包装材を最大限に活用することができます。