食品用コーティング システム

Baker Perkinsは、朝食用シリアルのミキシング、調理、コーティングを行う完全自動化システムを提供しています。これらのコーティングは、製品に付加価値、多様性、面白みを与えます。オプションとして、光沢のあるコーティング（「グレーズド」）または「雪のような」コーティング（「フロスト」）があります。健康的な製品のために、これらのコーティングは砂糖なしで作ることができます。 各システムは、それぞれの最終製品のニーズを満たすように設計されています。いずれも製品の風味と外観を向上させ、効率的かつ費用対効果に優れています。また、わずかな追加費用で製品の幅を広げることができます。シリアルの健康面への配慮は、砂糖と砂糖不使用の両方のモードで動作するシステムを設計し、両者を簡単に交換できるようにすることで実現されています。 実績と信頼のあるシステム 世界中で400以上の製菓アプリケーションに導入されている技術により、徹底した溶解と最終固形分の正確な制御を行い、高品質で安定したコーティングを実現します。高度なプロセス制御により、砂糖の溶解と蒸発のための事前設定されたプロセスパラメータを確実に維持します。最終固形分の正確なコントロールは、コーティングが適切に接着し、べたつかず、望ましい外観を実現することを保証します。 効率的な生産 3段階の工程は、原料の正確な計量と混合から始まります。出来上がったスラリーは、自己完結型のスキッドマウントシステムに送られ、調理と水分除去が行われます。 製品への塗布は最終段階です。 低固形分コーティング フレーク、クリスピーライス、ダイレクトエキスパンドシリアルなどの製品では、固形分70〜80％のシロップを製造するプラントを利用します。これを霧状噴霧装置と回転ドラムで製品に塗布し、乾燥させる。