乳清用リサイクルユニット

現在、ホエイの加工技術は、ホエイタンパクなどの高付加価値製品を得るために極められています。ホエイの加工時には、副産物としてホエイ乳糖が発生します。環境を汚染することなく、この製品を利用することは問題です。したがって、この未解決の問題は、十分な収益性を持つホエイ処理の技術を開発することを可能にします。 ラトビアの企業であるBALTIC DAIRY BOARDは、2015年にホエー処理の工場と乳糖処理の部門を立ち上げました。同社はラトビアのバイオテクノロジー専門家と共同で、様々なホエイのバイオプロセスを開発し、ホエイの乳糖処理では、使用した酵母菌が乳糖を基質として効率的に取り込むことができるようになった。その結果、食品産業用の酵母が得られました。この技術は実用化に成功しており、この分野の専門家が認めるように、ユニークで付加価値の高い製品を得る機会を提供しています。 発酵プロセスの実行には、技術ラインが使用される。すべてのバイオリアクターには、新しいタイプのマグネティックミキサーが使用されています（15,000リットルのバイオリアクターにも！）。上述のシステムは完全に閉鎖されており、自動化されています。バイオリアクター間の接続は、パイプラインシステムと4つのメンブレンバルブグループによって行われています。メンブレンバルブグループを備えたシステムは、無菌栄養媒体と製品の輸送、パイプラインとリアクターの洗浄と滅菌を行います。