砥石付き粉砕機 RUMBO

縦型チョコレート用ステンレススチール製

寸法: 高さ:1661 mm 幅:1320 mm 長さ:1000 mm 説明: 伝統的なストーン・オン・ストーン研削にコミットしたクラフト・チョコレートメーカー用に作られた、FBMのルンボ・チョコレートミルは、小さなバッチ・チョコレート作りを新しいレベルに引き上げます。 ルンボのコアは、固体花崗岩のベースと大規模な花崗岩の研削石で構成されています。 ベースまたはワーキングボウルのどちらかが回転する他のアプローチとは異なり、ルンボでは石石が回転し、ベルトやギアなしでモーターを介して直接駆動されます。 ルンボには、強制熱風も標準装備されています。 これにより、バッチの開始前にベースと研削石を加熱し、コールドスタートから作業するよりも効果的にココアバターを表現することができます。 必要に応じて、研削中に熱風（周囲から最大75°Cまで調整可能）をオン（またはオンのままに）できるため、加工時間が短縮されます。 豆からの作業、ローストペン先の購入、または酒からの作業など、Rumboはチョコレートメーカーにチョコレート製造プロセスのパラメータをより正確に制御できるようにします。 Rumboは、チョコレートメーカーの意図に合わせて「低速かつ低速」または「熱くて速い」で実行できます。Rumboは、優れた可塑性、流動性、作業性で良い味の最終製品を提供することを知っています。 技術的なデータ： 固体花崗岩ベース花崗岩のmillstones体重45キロ各直接ドライブ（ベルトやチェーンなし）高トルク、調整可能な速度モータ強制換気プレキシガラスボウルカバー衛生バルブを介してチョコレートの手動アンロードをカバーボウル容量：120キロ（60キロ推奨バッチ容量）重量：560キロ（1235ポンド）電源インストール：3,5キロワット