プロテイン分析器 AMALTHEYS

品質管理用乳製品蛍光

AMALTHEYSは、原材料から中間製品、最終製品に至るまで、乳業で使用されるすべての製品の品質管理をリアルタイムで行う革新的な分析装置です。 お客様の生産現場で使用される測定 - 血清タンパク変性度：チーズメーカー向けにはカゼイン上のタンパク変性度、原料メーカー向けには血清変性度とWPNI、 - 過酸化物価と遊離脂肪酸（全産業向け - エマルジョンの安定性、利用可能なリジンとビタミンC含有量（乳児用ミルク向け）。 これらの測定は前処理なしで製品に対して行われ、当社のキットを使って3分で調製した可溶性タンパク質抽出液の測定で完了することもあります。測定は簡単で短時間で行えるため、1日や1ヶ月を通して原材料の変動を追跡することができ、最終製品の安定性と適合性を確保するためにレシピや工程を適合させることができます。