蒸気および巻き枠を通って連続的な伸張のためのこの機械は5つの働くセクションによって構成される:
1. 原料の与え、切断のセクション
このセクションでは、カードのブロックはコンベヤーのホッパーで挿入され、前進オーガーのおかげで、カード カードが調節可能な厚さと切られるコンベヤーの上部に取付けられる打抜き機を達成する。カードは調理セクションで、落下のために、着く。
2. 調理およびバターミルクの避難のセクション
調理コンパートメントで渡ることの間に、カードは下ごしらえのための蛇口による出口に水のジェット機によって、投資される。水温の調節はユーザーによって、別の程度の伸張および湿気のプロダクトを得るためにどうにかして。
3. 液体の伸張の暖房のセクション
望ましい伸張の温度に従って蒸気の入口を制御する体温の器具によって構成される給湯器のためのオート機能の装備されている。給湯器は注入器を通した蒸気の直接入力を通して行われる。
4. 巻き枠との伸張のセクション
このセクションでは、固まりはfibrousness、調節可能な速度がある伸張用具(巻き枠のカップル)の行為のおかげでの右の程度を受け取る。
なお、調節可能な流れを用いるチーズ固まりの水を、手動で伸ばすことの入力を通して湿気の程度を調節すること可能である。
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