「ICONE "チョップカッターは、骨付き肉と骨なし肉を確実に切り分ける多目的機です。
コンパクト|正確|最大限の衛生
限られたスペースでのチョップカットや、集合厨房に最適なマシンです。電気的な前進システムにより、特に細かい厚みで高い精度を保証します。プッシングシステムの自動復帰、プッシングシステムの手動位置決め。厚みは1~30mmまで調整可能(45mmは可能)。
骨付き肉(ポーク、ラム、仔牛のチョップなど)、骨なし肉(サーロイン、アントルメ)、デリカテッセン、チーズなどのカッティングが可能です。
カルパッチョのような繊細なカットも可能です。
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