食品産業用グリル

鉄板焼きグリルとは、レストランでお客様の目の前で料理を焼くために広く使われている平板状のグリルです。米国では「ジャパニーズ・ステーキ・ハウス」と呼ばれる。鉄板のような表面を持つ鉄板焼きは、焼き網の表面を持つ火鉢焼きと混同されることが多い。鉄板焼きには炭などの熱源が必要だが、火鉢は必要ない。 調理する食材は、肉類、魚介類、野菜など様々です。この表面でよく調理される肉類は、ステーキ、フィレミニョン、チキン、シーフード、魚などです。野菜は、ズッキーニ、タマネギ、マッシュルームなどです。食事は通常、炒めたか蒸したご飯、スープ、サラダが含まれます。野菜は調理前にテーブルで調理されます。コックはお客様の前で注文に応じて調理し、グリルから直接提供します。肉、鶏肉、魚介類は調理中に一口大に切り分けられ、調理中にソースが加えられる。 このグリルは主に商業レストランで使用されていますが、屋外で使用する限り、個人の住まいでも使用することができます。裏庭の風景に鉄板焼きグリルを加えることで、パーティーや簡単なクックアウトの際に、友人や家族が楽しめる雰囲気を作り出すことができます。 技術説明 グリルプレートの表面を研磨し、滑らかに仕上げることで、使用後のお手入れも可能です。 調理中に使用する油やソースを封じ込めるため、3面のステンレス製グリルプレートの縁を高くしています。