自動チーズスライサー

タレッジョ、クレッシェンツァ、ゴルゴンゾーラ、フェタ、ホワイトチーズなどを作るような繊細なカードに特に適しており、これらのシステムは、凝固バットから到着するカードを排水し、様々なサイズのブロック型に分配することを可能にする。 システムの主な構成要素は、次のとおりです。凝乳が注がれたホッパー、可変速回転ドラム、ブロック型に製品を転送するためのスクレーパーを備えたホッパー付きシュート、金型を所定の位置に持ち上げることができる棚、および自動スパチュラ を使用して分割します。 プロセスの最後に、コンベヤベルトの最終部分にオペレータによって積み重ねられたブロック型を移動させるシステムがあります。 このシステムは、排水ドラムの回転速度を制御するための電気パネル、棚リフティングシステム、コンベアチェーン、およびスパチュラを備えています。 このシステムは、1 分間に約 3ブロック金型の充填を可能にします。 このレートは、カードの種類とそれに含まれるホエーの量によって異なる場合があります。