延伸・こね機 100C/S

モッツァレラ、フィオール・ディ・ラテ、モッツァレラ・ディ・ブファラ、ピザチーズ、プロヴォローネ、スカモルツァ、チェシル、スルグニ、ostiepock、ペリカ、オアハカ、... 特に非常に柔らかいチーズ水牛のモッツァレラやイタリアの伝統的な新鮮なモッツァレラなどの湿度が高い。 多様な柔軟な生産を維持しながら、チーズの生産を自動化することを目指し、中小乳製品向けに設計されたコンパクトな寸法機。 簡単な操作、コンパクトな構造、高品質のチーズを生産するための適切な汎用性。 マシンは、凝乳スライサー、ストレッチアームと金型だけでなく、統合された調理水の準備、加熱および循環グループの二重断面と調理器ストレッチャーが装備されています。オールインワンマシン！ そのコンパクトな設計にもかかわらず、このマシンは、要求に応じて利用可能な複数の成形装置のおかげで異なるサイズと形状のチーズの広い範囲を生産することができます。 可能な製品： •モッツァレラボール形状は1〜500g（パーリン、パーレ、チリエジン）。 ボッコンチーニ、オヴォリン、...） •Scamorza、プロヴォラと様々なサイズの「梨」「ボール・オン・ボール」 の形•スライス、ディスク、ハート、メダリオン、ログ、ローフ、ostiepockまたは他の特定の形状などのモッツァレラタイプのチーズの特殊形状 •ピザチーズ、プロヴォローネ、カシュカバル、スルグニ、などの円筒形またはレンガ製品アール5キロまで •トレッチア（編組）、nodino（結び目）、オアハカと文字列/スティックチーズの手動生産のためのチーズの連続コード •フラットチーズ生地シート「sfoglia」。 特徴 •コンパクトな寸法 •使いやすく、操作も簡単。