スチーム業務用調理機 Professional

電動式連続チーズ用

プロフェッショナル・ラインのミニ酪農用クッキング・タンクまたはミニポリバレント・バットは、職人的な酪農生産にオーダーメイドのフレキシブルなソリューションを提供します。 私たちの機械は工業製品ではなく、職人が細部にまでこだわって作ったものです。 ミニ多槽式乳製品タンクは、牛乳の低温殺菌、または生乳処理に使用することができ、様々な職人技を駆使した乳製品を製造することができます： カチョッタ、プリモザーレチーズ、スプレッドチーズ、リコッタ、羊のチーズ、熟成チーズ、モッツァレラチーズ、蒸し伸ばしたチーズ、ブルーチーズ、ロビオーラ、ヤギのチーズ、パンナコッタ。 チーズを選ぶ理由 - 経験豊富な酪農家と共同開発したサーモプログラムを搭載した、シンプルでフレキシブルなコントロールパネル； - 熱サイクルをUSBレコーダーに記録し、製品のトレーサビリティーと健康状態をチェック； - 100％イタリア製； - 人間工学に基づいた、衛生的で耐久性のある構造； - 高度なコントロールパネルにより、高いエネルギー効率を実現。 どのように作られ、どのように機能するか： - ステンレススチール製円筒形三重壁コンテナは、断熱材と水循環キャビティで完全に溶接されています； - 空洞の内部石灰岩保護システム； - 連続／交互セレクターと "ドロップイン "タイプの取り外し可能なトリプルブレードを備えたアジテーター； - カード攪拌用特殊攪拌機（オプション）； - 竪桿（オプション）付きカードカットシステム； - ダブルプローブ（製品キャビティ）-オプション； - 加熱：ヒーターエレメントを使用した電気式ベイマリー（TCEシリーズ）またはバーボテージによるスチーム（TCMシリーズ）。 - 冷却：水による緩冷却または電気バルブによる氷水冷却； - 手動または自動モードのMULTIPROGRAMコントロールパネルによる熱サイクル管理。