エアフローモニターはクッカーボンネットの排気の流れの中でグリスフィルターの後ろに設置され、排気が本当に必要な、調整可能な速度で流れているかをモニターします。この場合、無電位切替リレーが切り替わり、ガス電磁遮断弁によって美食用ガスコンロへのガス供給が解除されます。風量モニターは、いわゆる「排気とガス供給の相互連動」の基礎となります。
可能なアプリケーション
ガストロノミーでの使用
換気システムおよび換気ボンネットと組み合わせたオーブンへのガス供給の相互インターロック用
説明
この流量モニターは、熱量測定原理に基づいて作動し、空気の流量があらかじめ設定されたしきい値を超えるか、または下回るかを監視します。
熱量測定原理では、感温抵抗体が加熱されます。加熱プロセスは、別の加熱抵抗器によって行われる。媒体の流れが測定抵抗器から熱を運び、抵抗器の温度が変化し、抵抗値も変化する。この変化が評価されます。
しかし、流れる媒体の速度だけでなく、その温度も放散熱量に影響を与えるため、流量と温度の関係を確立する必要がある。そのため、流量と温度の関係を確立する必要がある。第2の測定抵抗器(温度補償)は加熱されず、温度測定に使用される。
空気流量モニター - ソレノイド遮断弁(ガス) - キースイッチ。
この制御装置は、ケータリング業界において、排気システムとオーブンへのガス供給を相互に連動させます。
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