チーズ用燻製室

冷間熟成用

スモークチーズの用途には、エマソン・テクニクスの喫煙室は通常、冷煙システムを使用します。 完璧な空気循環は、低煙温度（冷却レジスタによって制御される）とともに、乾燥後の損失が少なくなります-喫煙プロセスと完璧な成熟も保証します。 チャンバは、火格子に製品を敷設するためのオプションの水平空気循環を有するように設計されています。 水平空気循環のおかげで、トロリーは多くのレベルで構築することができ、容量が増加します。 また、加熱は、成熟および湿度制御のために調整することができる。 当社の顧客は、のこぎり粉塵、木材チップ、摩擦または液体煙発生器から選択することができます。 利点： 強力な材料とプロセスによる信頼性 減量を最小限に抑える ために減量換気システムの設計のおかげで高速プログラム モジュール構造による簡単なインストール タッチスクリーンによるプロセスの完全な制御