重量分析分離器 Eco

液体固形

浮選は、固形物と固形物が含まれる液体との比重差を利用した分離技術で、特殊な気体（空気窒素）や浮遊剤（ゼリー、ベントナイトなど）によって固形物を浮上させる。マストの清澄化を可能にする手順で、白ワインやロゼのマストに推奨される。利点は、冷蔵庫の使用を制限することによる時間とコストの節約、発酵に悪影響を与える望ましくない物質を含まない製品の実現、ワインの保存や市場に出すための "安定した "状態、沈殿物やベールのないワインの実現である。