パスタシートの調製から最終片の切断まで、連続してカネロニを製造する。
予め調理されたパスタシートは、充填物が堆積されるストリップに分割される。 各ストリップは、充填物の周りに包まれ、充填されたロールを作り、次にサイズに切断される。 切断機は、カネロニの端を押すことなく、ロールを完全に丸く切断する。
この行は、ラザニアシートまたは異なるパスタフォーマットをあらかじめ調理するために使用できます。
機械:
-自動ミキサー
-シートマシン
-キャリブレータ
-シートプレ彫刻/分離ユニット付き連続炊飯器
-Cannelloni成形システム(充填剤ユニット、ロール巻線ユニット)
-長さ切断機
容量は4000〜30000個/ hの範囲
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