プロテイン分析器 ProFoss™ 2

プロセス実験用乳製品

ProFoss™ 2 は、直接測定を連続的に行うことで、フレッシュチーズ / ギリシャヨーグルト製造における原材料の最適な使用をサポートします。 プロセスの全固形分とタンパク質含有量のばらつきを制御して、目標仕様に近い製品を製造し、収率と利益を確実に改善すると同時に、常に品質と法的要件を満たします。 価値 指定された目標に沿った製造を実行する。 一貫した製品品質。 主要な測定項目を最適化する。 やりなおし工数の低減。 測定成分 タンパク質、全固形分、水分、脂肪 サンプルタイプ フレッシュチーズ/ギリシャヨーグルト、スキール、クワルク、レブネ、クリームチーズなどのヨーグルト製品 ギリシャヨーグルト、スキール、クワルク、レブネ、クリームチーズなどのフレッシュチーズやヨーグルト製品の生産者の共通の目標は、原材料を最大限に活用し、最終製品が、全固形分とタンパク質、およびその他のパラメータの含有量が可能な限り目標値に近くなるようにすることです。このようにして、常に品質と要件を満たしながら、確実に歩留まりと利益を向上させることができます。 インラインプロセス制御は NIR 分析技術によってさらに多くの価値を得ることができます。処理中に数秒ごと直接測定することにより、タンパク質や全固形分などの主要パラメータのプロセスのばらつきをより厳密にモニタリングできます。これにより継続的な調整を行い、最終製品を目標に近づけることができます。