冷却トンネル FLOATING

フローティング・トンネルは、チェリー、エンドウ豆、トルテッリーニなどの小型の加工ラインに使用されるシステムです。 技術仕様 機械換気システムは、非常に強力な換気装置で構成されており、製品が通過する直線経路の下に空気を運び、それを上昇させて凍結させます。 トンネルは、直列に配置された2つのコンベアベルトで構成されています。最初のベルトは、非常に強力なベンチレーターによって製品の外側を凍らせ、製品と他の製品を分離するのに十分な乱流を発生させます。2本目のベルトで最終的な凍結を行う。このプロセスでは、製品内部の液体が急速に微細な氷の結晶に変化し、その形状は細胞壁にダメージを与えることがありません。そのため、食品から細胞内液体が流出することはなく、解凍時には元の外観と粘性を取り戻し、最高の鮮度を保つことができます。 ハンドリングは2つのモーター減速機によって行われ、インバーターを介して2つのベルトの速度を0％から100％まで独立して調整できるため、さまざまな種類の製品に対応することも可能です。 使用されるベルトは低電圧変調ベルトで、次のような特徴があります。 - 認証されたプラスチック素材を使用しているため、ばらばらの食品に直接触れることができる。 - 作業温度 -40℃/+90℃。