肉用冷却室

ステンレス製

GERMOS集中冷却庫は、高温の製品の制御されたクーリングダウンに適しています。太い直径の製品の場合、冷却時間は調理時間とほぼ同じです。細い直径の製品、例えばウィンナーのような製品は、包装温度まで約30～40分でさらに早く冷却されます。ウィンナータイプの製品では、1台の集中冷却機で2つのスモークハウスの出力を冷却することができます。 スモークハウスはステンレス製で、高効率換気システム、ステンレス製冷却エレメント、集中シャワーシステムを備えています。冷却は時間制御またはコア温度制御プログラム（シャワー、冷気シャワー、冷気シャワー、冷気のみ）で行われ、各製品の最適な冷却曲線を保証します。 - シャワー時の水使用量の削減によるコスト削減 - 蒸発冷却効果を利用したエネルギーバランスの改善 - 臨界温度範囲を120°から80°F (49°/27°C)の間で高速で通過します。 - 包装温度までのクーリングダウン(43°F/6°C以下) - 最短時間で21°F/6℃のスライス温度まで冷やします。 - 冷却および保管時間が短いため、重量損失が大幅に小さくなります。 - 輸送要件の最適化、冷却室スペースの節約 - コンパクトな構造、低メンテナンス性、高衛生基準、清掃性に優れています。 - パソコンの文書化によるマイクロプロセッサ制御