デカンタ遠心分離機は、固液懸濁液または固液懸濁液の分離に使用されます。 機械は、高速で回転する固体円筒形のボウル、わずかに異なる速度で同じ軸に回転するスクロール、速度差を調整するギアボックスとすべての回転要素を運ぶ本体で構成されています。 オリーブペーストは、中心線に沿ってボウル内の固定分配室に供給され、給餌点を通る遠心力によってボウルに加速される。 この遠心力は、吊り下げられた固体(pomace)が沈降し、ボウルの壁に蓄積します。 Pomaceは、円錐形の部分からスクロールによって排出され、一方、清澄油と水または唯一の油は、ボウルに沿って戻って流れ、液体のレベルを調整することができ、プレートによってボウルの円筒状の端部を通って排出されます。
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