イワシ用業務用調理機

自動乾燥機能付き

自動イワシC.D.A. 調理と乾燥のために設計された機械で、必要に応じて、魚は、すでに缶に詰められています。 説明 本機の最大の特徴は、逆さにした缶に魚を詰めて調理することで、調理中の油脂や水分を排出し、魚を乾燥させることで、品質、存在感、風味に優れた最終製品を製造することができることです。 この調理器では、グリルに缶を自動的に装填し、調理エリアに入る前に自動的に回転させて缶を上下逆さまに配置し、グリルを降ろす前に再び自動的に回転させ、これらはすべて機械的な動きによって行われ、オペレータの介入を必要としないようになっている。 それは必要な生産に応じていくつかのサイズで利用可能であり、必要なフォーマットに適合しています。 必要な種類によっては乾燥部分を含む場合と含まない場合があります。 調理エリアと乾燥エリアの独立した温度セレクターが装備されており、グラフィックレコーダーと温度センサーを備えています。 エネルギー効率の高い機械：乾燥部にクローズドサーペンタイン、凝縮水回収のためのパージ装置を装備しています。 自動温度制御、調湿蒸気入口弁を装備しています。 調理中に発生した油脂を一点回収し、リサイクルすることができます。 AISI-304ステンレススチール製。 EC証明書付き。