ムール貝養殖場のムール貝の大きさには、多くの重要な基準があります。その第一は均質に正しく格付けすることです。均質な等級付けは、ムール貝の収穫時期を調整する上で最も重要な要素です。もう一つの基準は、ムール貝が格付け中にストレスを受けず、殻が開かないことです。
私たちの機械は、同時に4種類の等級分けを行うことができます。スライド可能な排出チャンバーにより、希望の寸法に調整できます。AISI 316ステンレス鋼製で、食品との接触に適した素材を使用しており、食品加工分野における欧州共同体の規制に準拠しています。
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