製品の硬化と冷却は、
室温で滅菌製品とポリフィルム事前滅菌袋を充填することからなる無菌包装の処理を拡張するために使用されます。 製品の滅菌および冷却は、チューブ交換器内のチューブで得られる。
4 本または2
本の同心円チューブで構成され、交換器には以下が含まれます:直接蒸気注入によって過熱された水を伴う製品加熱セクション。
滅菌温度まで、性質、pH、遊離水および製品の以前の処理に応じて、
滅菌時のメンテナンスセクション 温度と2つの冷却セクション、最初は一般的に塔の水によって冷却され、2 番目は冷蔵水によって、または常に塔の水によって冷却されます。
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