消化槽 PDE series

ポットダイジェスター電気PDE（300、400、500リットル）は、製品の広い範囲の調製のために設計された現代のハイテクユニバーサル産業機器です。 > 製菓産業 - シュガーシロップ、転化シロップ、コンデンスミルク、製菓またはチョコレートグレーズ、ジャム、マシュマロマス、キャラメルマス、あらゆる製菓マス、フィリング、マーマレード、野菜や果物のマスなど。 > 料理製造-飲食店における第2、第3のコース料理の準備：スープ、野菜、おかず、コンポート、飲料、ソース、および湯沸かし。 > 酪農業-牛乳を煮る。 > 水仕事 主にチョコレートの釉薬（テンパリング容器）、軽合金油脂の焚き付けに使用される。この場合、鍋のジャケットに入れた水は沸騰させない。 > 食品用グリセリンやオイルを使った作業 主な用途は製菓業界。このタイプの鍋の特徴は、動作温度がかなり高いことです。したがって、シロップの調理（例えば転化シロップの調理温度は110℃）、マーマレードに使用されます。この場合、動作温度は200℃に達することができます。 デバイス。電気調理鍋PDE-60、PDE-100、PDE-160、PDE-200、PDE-250は、固定鍋（オプションでリバーシブル）、プレハブ溶接構造である。調理容器は厚さ2mm（壁）、3mm（底）のステンレス鋼板製で、ヒータージャケットと熱源に密閉接続されています。