消化槽 PDG series

ポット型消化ガス PDG (160, 200, 250, 300, 400, 500 liters) 幅広い製品の調製に使用されます。 - 製菓産業 - シュガーシロップ、転化シロップ、コンデンスミルク、製菓またはチョコレートグレーズ、ジャム、マシュマロマス、キャラメルマス、あらゆる製菓マス、フィリング、マーマレード、野菜・果物マス、その他 - 料理製造業 - ケータリング施設における第2および第3のコースの準備：スープ、野菜、おかず、コンポート、飲料、ソース、および湯沸かし。 酪農業 - 牛乳の煮沸。 この装置の特徴は、熱媒体として食品用グリセリンを使用していることです。 熱容量が大きいため、食品用グリセリンのみを熱媒として使用し、ガスバーナーの高効率化を実現。 主な用途は製菓業界。このタイプの鍋の特徴は、動作温度がかなり高いことです。したがって、彼らは調理シロップ（転化シロップの調理温度は、例えば、110℃である）、マーマレードに使用されています。この場合、動作温度は200℃に達することができます。 デバイス。ガス調理鍋PDG-160、PDG-200、PDG-250、PDG-300、PDG-400は固定鍋であり、彼らはプレハブ溶接構造である。調理容器は厚さ2mm（壁）、3mm（底）のステンレス鋼板製で、加熱ジャケットと熱発生器に密閉接続されています。醸造容器は2つの部分からなる蓋で閉じられている。加熱ジャケットと熱発電器 - 醸造容器と外壁の間の空間は、熱キャリヤーグリセロールで満たされている。