全自動ケ－キ製造ライン

充填機インライン食品産業用

このマクロカテゴリーでは、ミラノタイプのパネトーネ、ヴェローナタイプのパネトーネ、パンドーロ、その他の甘いイーストケーキを挙げることができます。さらにITECAでは、背の高いパネトーネ、背の低いパネトーネ、アイスまたはナチュラルタイプのパネトーネの製造ラインを設計しています。 伝統的なイタリアの焼き菓子製造ラインは、すべて全自動で行われ、そのユニークな特徴は、焼き型として枠に固定されていないフリーモールドを使用することです。 ITECAでは、お客様のご要望に応じて、イタリアの伝統的なデザートを1種類から、または同じ製造ラインでより多くの種類を製造するための工業ラインを設計しています。 イタリアの伝統的な焼き菓子のためのITECA工場には、イーストルームがあり、スターター製造と保存のために不可欠な段階であり、この製品類型の中心的かつ特徴的な要素となっています。 消費者の食卓に届くまで、これらの製品には長い道のりがある。パネトーネの種類にもよるが、生地の準備室は1つか2つある。生地の準備と醗酵室での醗酵が終わると、製品は希望する重さに応じて分割され、丸められる。その後、自動的に型（パンドーロやその他のケーキの場合）または紙ケース（パネトーネの場合）に入れられ、最終醗酵室に運ばれます。