3D モデル化ソフトウェア TunaCAL™

最適化プロセス食品産業用

TunaCALは、マグロの事前調理工程を最適化し、歩留まり、一貫性、品質に大きなメリットをもたらすために開発された、高度に洗練された数理モデリングソフトウェアです。TunaCALは、リアルタイムで多数の製品変数を自動的に調整し、試行錯誤することなく、事前調理工程を科学的に最適化することができます。 - 調理ロスの削減は、肉の増量を意味します - 正確な調理プロファイルにより、皮剥きの手間を削減 - 酸化がほとんどない - ロース肉の品質向上 - 従来の冷却サイクルの熱を利用 - エネルギーと水を大幅に節約