肉燻製室

連続天然褐変

JO-BEX-MAN® 連続ベーコン燻製工程は、ベーコン燻製作業を容易にし、この段階でのパフォーマンスを最適化するために設計されています。当社のシステムを使用する主なメリットは以下の通りです： - 連続した燻製工程を実現。1分間に最大5枚のベーコンを連続的に燻製することで、燻製工程を効率化します。 - スモーキングの強さ、ベーコンの色、焼き加減を自由に設定できる、スモーキングプログラム。 - 余分な煙を再循環させ、ろ過することで、液化スモークの消費量を大幅に削減。 - 従来のオーブンシステムに比べ、スモーキングに必要なスペースが大幅に縮小。 - 生産工場内での燻製用トロリーの運搬や、その作業に必要な人員も不要になります。 - ハムやターキーなど、他の食肉製品の燻製も可能です。