静的発酵機

皮板プルーファーの最も有利な点は、製品の寸法に大きな制限なしに製品の広い範囲の製造を可能にすることである。金型で校正を必要とする高い含水量を有する生地を除いて、ほぼすべてのタイプの生地に適している。 トレイプルーファーと比較した主な違いは、製品がオーブンに輸送される方法である。なぜなら、このプルーファーからのアンロード中に逆転しないからである。