チ－ズ製造ライン MALGAMATIC

1) ミルクはMalgamaticに移る 2) Malgamaticのミルクは低温殺菌の温度まで熱し、そのような温度で維持される、 低温殺菌の温度および保留時間は使用された科学技術プロセスによって決まる;点検および制御 リボン タイプのレコーダーに記録するミルクの温度および保留時間をパネルをはめなさい; 3) 低温殺菌し、の後で冷却すること凝固の温度までのミルクを、文化はおよびそれからレンネット加えられる 4) ミルクは必要とされる凝固の時間の間不動保存される; 5) 凝固が行われれば、カードはモーターを備えられた電子スターラーによって切られる 6) 切断の後で、カードは乳しようがある鋳造物およびとろ火で煮えるテーブルに排出される 排出されるも;乳しようはテーブルの劣った部分で置く; 7) 型にまだある形成のテーブルのチーズでは-とろ火で煮える型の間に、逆転させる余りにとろ火で煮られる; 8) 塩を加える一般に日生産の後の始まるチーズは乾燥した方法とまたは塩水で行うことができる。 9) 工程が終わればチーズは、成熟するか、または保存部屋のタイプに従って、移る 10) とろ火で煮えるテーブルで排出される乳しようはMalgamaticに移り、温度までのための熱される 分離段階の間のricottaの分離は、誰か乳しようからのアルブミンの分離を可能にするのにあるプロダクトを使用する 11) seprarationのricottaは残りのために握られた後、特別な型に得られ、入る