製造タンク

グラナ・パダーノが処理される部屋（写真 1と2）には、n.72ベル状の銅ボイラー、 等温モデル、容量 11ヘクトルがあります。 2）生乳は、タンクトラックを持つ乳製品に到着し、いくつかの自己プライミングポンプは、2つの自動 分離器容量 40ヘクトリットル各（ピクト。3と4）、天然クリーム分離および 牛乳標準化の脂肪量が行われる。これらの段階は自動である。 3）標準化した後、ミルクの所望の量が自動的にボイラーに移される（pict.5）。 4）ボイラーへの自動牛乳負荷の後、牛乳加熱は自動的に 生産に必要な温度に達し始めます（ピクト。6と7）。 5）必要な温度に達すると、siero innestoとレンネットが追加され、常に牛乳を 均一に分配するために攪拌し続けます（pict.8）。 6）凝固カードを切断した後（図 9および10）; 7）カードを切断した後、必要な温度（ピクト。11および12）まで加熱することによって、カードを自動的に調理する。 8）調理後、凝乳は成熟し続け、この段階では凝乳の穀物が集約され、ボイラーの 底に下がる