食品産業用解答ステーション KMR

食肉用魚用家禽用

-解凍室は、食肉、魚、鶏肉の冷凍ブロックを解凍してからさらに加工するために使用します。 -電気、蒸気、温水による加熱が可能。 -冷却用熱交換器は、フレオン、不凍液、アンモニアなど、さまざまな種類のものを使用できます。 -制御された除霜プロセスにより、除霜ブロック表面の原料に不必要な影響を与えません。 -制御された除霜により、原料の重量損失が最小限に抑えられる。 -原料の除霜は、除霜されたブロックの表面温度と中心温度を基に、設定されたプログラムに従って行われる。 -マイクロプロセッサー制御システムにより、庫内の温度、湿度、空気量も制御可能。 -チャンバーは常にお客様のご要望に応じて設計されます。