ジューシーさは果物に共通する特徴であり、消費者に受け入れられるかどうかを判断する重要な要素である。他の食品にも同様の特性、すなわちジューシーさがあります。
この質感は、FTCサキュロメーターセルを使った圧縮によって効果的に測定されます。固定具が圧迫する。
ジューシーさは果物に共通する特徴であり、消費者に受け入れられるかどうかを判断する重要な要素である。他の食品にも同様の特性、すなわちジューシーさがあります。
このテクスチャーは、FTCサキュロメーターセルを使った圧縮によって効果的に測定されます。固定具が食品から水分-ジュース、オイル、その他の液体成分-を絞り出します。
この治具は、通常バルク分析として試料を入れる頑丈な円筒形の容器と、それに対応する公差の小さいピストンで構成されています。円筒形の容器には注ぎ口があり、排出された水分は重量や体積の測定により、製品のジューシーさの指標となります。
シリンダーは直径2-1/4インチ、高さ3-1/8インチ、容積は1.4立方インチです。プランジャーは、押し出しではなく、圧縮を確実にするために、密着した寸法になっています。
アプリケーション
スイートコーンの多肉化(バルク分析)
リンゴや梨などの果実のジューシーさ
ドライフルーツスライスの水分補給
魚の缶詰、ツナ缶のしっとり感
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