食品用せん断実験用付属物 432-016

食品用せん断実験用付属物 - 432-016 - Mecmesin
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特徴

特性
食品用

詳細

TMS Volodkevich bite jaws fixtureは、確立された食感測定技術を用い、一対の鈍いくさびで前切歯が噛む動作を再現することにより、肉の柔らかさなどの特性を評価します。 フィクスチャーは、直径3mmの上下のプローブエッジで構成されています。上部ナイフはテクスチャーアナライザーのロードセルに取り付けられ、下部ナイフはTMS標準フィクスチャーテーブルにしっかりと固定されています。試料を下側のナイフエッジに置き、ロードセルが上側のナイフエッジを下方に動かして、ギロチンアクションで試料を剪断します。 断面積1cm2(0.15in2)までのサンプルに対応可能です。 アプリケーション 肉のやわらかさ 筋肉の剪断靭性 筋肉の硬さ 小さな個体サンプルの噛む力

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