せん断試験刃 432-014

ヘビーデューティーデュアルシングルブレードシアーセルは、柔らかさ、繊維質、歯ごたえ、その他同様の特性を測定するために使用され、切断またはせん断作用のための単一の刃がマルチブレードセルよりも望ましい場合があります。 CW-2テストセルには2枚のアルミニウム製ブレードが付属し、幅2 9/16インチ（65mm）のシャースロットを持つ共通のベースサンプルホルダーが採用されています。シャーブレードは約1/8インチ（3.2mm）の厚さで、シャースロットのセルベースの両端にあるガイドウェイをスライドして、試料を完全に切断することができます。 可動式の剪断刃は、力変換器に取り付けられています。一方の刃は先端が平らで、通常、肉や鶏肉の柔らかさのテストに使用されるUSDA設計のワーナー・ブラッツラー肉用剪断刃は、プローブエッジに三角形の切り欠きがあり、底面の幅は1 1/4インチ（32mm）、高さは1 1/8 インチ（29mm）、せん断角度61度である。 アプリケーション 肉のやわらかさ ヌガーバーの断面評価による硬度判定 ファッジの噛み合わせの硬さを測定するための切削力 フルーツケーキのクラム硬度 冷凍ブロッコリーの茎の軟化について アスパラガスの茎の硬さ バナナの柔らかさ ソフトチーズの耐カット性 ハードチーズのスライス硬度と物性について 調理済み肉やホットドッグソーセージの噛む力 調理済み肉やホットドッグソーセージの噛む力