真空真空回転タンブラ－ Thermomat 1X/1X Plus

冷却システム付き

THERMOMAT 1Xおよび1X PLUS自動真空リアクタには、操作性に優れた汎用性を備えた肉マッサージシステムが装備されており、動物種に関係なく、あらゆる種類の加工肉で高品質で最終収量を得ることができます。 このような全筋肉「ゼロ調理損失」製品、全リン酸フリーハム、全ローストビーフ、パストラミ、家禽など、調理された肉技術の最新動向のトップパフォーマンスの可能... 注射されたブラインの拡散および細胞吸収を促進し、順序付けされた精細な成熟を容易にする。 筋線維性タンパク質を抽出し、形態を破壊することなく、調理損失を低減してピースを均質化する。 •システム •生産能力 •プログラム可能なインパクトとマッサージマセラシオンは、非常に穏やかから高インパクトまで。 •電気駆動システムとすべてのコンポーネントの技術的なシンプルさは、最大の性能と最小限のメンテナンス。 •可変ドラム速度。 •肉熟成温度のオンライン制御。 •自動冷却。 •吸引またはリフトによるロード。 •鏡面仕上げで清掃が最大限容易になります。 •高速アンロードのための排他的な最大ドラム傾斜システム、（泡なし）高い真空レベルの製品を得るために不可欠です。 •ボトルネックのない真空回路（ポンプからドラムまで）により、高い真空レベルまで強力な吸引率を確保します。 •自動振動サイクル。 •処理パラメータとメンテナンスアシスタントのトータルコントロールにより、製品タイプごとにプログラム可能なマッサージサイクル。 生産能力 -サーモマット 1X: 5,400 キログラム/日