スチーム業務用調理機 MATRIX

バッチ式肉用自動

新しいCOOKLINE MATRIXは、成形・調理・冷却・分解工程を完全自動汎用スマートフローラインに統合した肉製品向けの最新の調理・冷却システムです。 COOKLINE MATRIXの排他的なオペレーティングシステムは、熱交換を最大化し、プロセスの熱効率を最適化し、エネルギーコストの効果的な削減と高い規則性の調理/冷却プロセスを提供し、高い官能品質の食品をより安全なものにします。 仕様 バージョン4.0は、将来のサイバー産業のために設計：プロセスのすべての技術的パラメータ（動作変数、熱パラメータ、低温殺菌値、プロセスグラフィックスなど）の監視と記録とスマート調理。 製品タイプおよび調理/冷却サイクルごとに、プログラム可能な調理/冷却サイクル。 実行されたすべての操作の履歴記録によるトレーサビリティの最大化。 予防保守アシスタントと誤動作の自己診断。 企業ネットワークPCまたはインターネットから独自のSCADAを介してアクセス可能なすべての情報。 SCADAとERPの主なプログラムとの接続。 インターネットを介したリモート診断。 ロボットと最適化されたマルチモールドのロード：さまざまなタイプのコンテナを装填し、あらゆる食品業界で普遍的な使用システムを作ります。 直接蒸気供給：所望の調理温度の迅速な達成を。蒸気エネルギー（エンタルピー）の100％活用。 外部蓄積タンク：調理/冷却サイクルを最適に管理するための調理/冷却水用の外部蓄積タンク。 ボイラーレイアウト:モジュール式の拡張が可能。