真空真空回転タンブラ－ Thermomat 2X

冷却システム付き

THERMOMAT 2X自動真空リアクターは、操作性に優れた汎用性の肉マッサージシステムを備えており、動物種に関係なく、あらゆる種類の加工肉で高品質で最終収率を高めることができます。 このような全筋肉「ゼロ調理損失」製品、全リン酸フリーハム、全ローストビーフ、パストラミ、家禽など、調理された肉技術の最新動向のトップパフォーマンスの可能... 注射されたブラインの拡散および細胞吸収を促進し、順序付けされた精細な成熟を容易にする。 筋線維性タンパク質を抽出し、形態を破壊することなく、調理損失を低減してピースを均質化する。 •システム •生産能力 •プログラム可能なインパクトとマッサージマセラシオンは、非常に穏やかから高インパクトまで。 •最大限の性能と最小限のメンテナンスのためのすべてのコンポーネントの完全な油圧駆動システムと技術的なシンプルさ。 •可変ドラム速度。 •肉熟成温度のオンライン制御。 •自動冷却。 •吸引またはリフトによるロード。 •鏡面仕上げで清掃が最大限容易になります。 •高速アンロードのための排他的な最大ドラム傾斜システム、（泡なし）高い真空レベルの製品を得るために不可欠です。 •ボトルネックのない真空回路（ポンプからドラムまで）により、高い真空レベルまで強力な吸引率を確保します。 •自動振動サイクル。 •処理パラメータとメンテナンスアシスタントのトータルコントロールにより、製品タイプごとにプログラム可能なマッサージサイクル。