スチーム業務用調理機 LAB 18/100

プロセスチーズ用ステンレス製

この蒸気炊飯器ストレッチャーは、原料、牛または水牛カード、新鮮または冷凍カードとして使用して、パスタフィラタチーズ（モッツァレラ、バッファローモッツァレラ、ピザチーズ）の製造のために設計されています。 原料、粉末、レンネットカゼイン、デンプンおよび植物性または動物性脂肪として使用することにより、アナログモッツァレラの製造に適している。 また、加工チーズとクリームチーズの製造にも使用できます。 味とスパイスを追加する可能性。 Aisi 316ステンレス鋼を完全に組み込み、ジャケットへの蒸気注入用の二重壁バット。 製品の伸張-溶融は、直接蒸気注入によって、またはジャケットに蒸気を注入することによって起こる。 -N. 2つの独立したモーター減速機（MOD。 インバータによって調整可能な速度で低消費のユーロドライブを縫う。 -ローディング用の蓋を開け、加工段階でチェックします。 -製品は、手動起動とドアによって荷降ろし、それは安全マイクロスイッチによって装備されています。 -製品とオーガと接触する部品は、テフロンコーティングが特徴です。 -温度制御用サーモレギュレータとPT 100プローブ。 -自律的なCIP 洗浄システム、 Aisi 304ステンレス鋼 / IP65 PLCシーメンスの機械電気制御パネルに組み込まれ、レシピ管理と生産データの毎日の制御のための「タッチスクリーン」パネルを装備。