ジャム用製造ライン

自動

込み合いのための基本的な原料はフルーツ、砂糖およびペクチンである。 フルーツはまたはブロックで凍らせていて新しい、IQF （個々の急速冷凍）のどれである場合もある。 新しいおよびIQFのフルーツは供給ねじコンベヤーとフルーツの凍結するブロックが荷を積む前に切り刻まれなければならない間、直接荷を積まれる。 すべてのプロダクトは予備加熱タンクで集中の温度までそれらを持って来るために投薬される。 ペクチンおよびクエン酸は水解決で分解する。 フルーツおよび砂糖の混合物はペクチンおよびクエン酸の付加と集中されるコンセントレイターにそれから入る。 非常に感熱ではないプロダクトの場合には、それらはまた同じコンセントレイターで低温殺菌することができる。