ソース用製造ライン

最終生成物の必須の生産そしてタイプによってタマネギ、にんじんおよびセロリのソース、肉ソースおよび茶色にされた混合物を、常に作り出す違った方法がある。 調理は真空の下でまたは大気圧で基本的にすることができる。 実際の調理として見る高品質プロダクトの結果を調理することに掃除機をかければプロダクトの集中（減少）は100°Cの下の温度ですることができ、より速い。 図表は媒体の高さの生産工場の代表である。 プロセスはタンクの液体の原料、さいの目に切られての貯蔵から始まり、集中されたプロダクトは貯蔵タンクにドラムから移る。 固体部分はねじコンベヤーかたらいによって与えられる。 すべてのプロダクトは混合し、予備加熱タンクに与えられるか、または炊事道具に直接入る。 荷重計かカウンターはプロダクトに投薬するために使用される。 全体のプロセスは水解決または粉の形態の味を、必要であれば、加える炊事道具の中で行われる。 炊事道具からプロダクトは温度に維持され、混合される記憶装置に行く。 次にこれは満ちることへの低温殺菌に、もし必要なら、そして先行している。 満ちることの後で、プロダクトはトンネルで低温殺菌することができたりまたは殺菌のレトルトで殺菌した。