実験用反応器

プロセス食品用ミキサー付き

大気圧以下の圧力で様々な製品の加工が可能なように設計されています。 少量生産や実験用に最適な容量で、公共のケータリング組織やHoReCaセグメントのダークキッチンにも適しています。 真空反応器は、大気圧以下の圧力で様々な製品を処理できるように設計されています。一部の製品は高温に弱いため、その処理は大気圧下での水の沸点以下の温度で、温度を下げて行われる。これにより、製品に含まれる栄養素、微量元素、ビタミン、そして製品本来の味や色を保つことができます。 ジャムやマーマレード、コンフィチュールの製造に使われることが多い。 また、スープ、ソース、シロップの調理や、多成分の混合物や溶液の製造にも使用されることがあります。 化粧品のジェル、シャンプー、チンキ剤、ナレウカの製造に使用されます。 真空はまた、処理中に形成された余分な気泡を除去するために使用することができます。この真空混合工程は、真空引きまたは脱気工程と呼ばれ、通常、製品の加工後に実施されます。作業後の泡を減らし、密度の高い製品を得ることで、場合によっては完成品の賞味期限を2倍にすることができます。 技術的なプロセス - 醸造 - 熱処理（加熱または冷却） - 混合 - 撹拌 - 溶解 - 濃縮 - 沸騰 - 晶析 などなど。