オイル用分析器 MQC+

固体脂肪食品プロセス

融解プロファイル（固体脂含量と温度との関係）は、食品産業で使用される食用油脂の重要な特性です。特に、ベーカリー、製菓、マーガリン業界では重要となります。その融解曲線は食用油脂の用途を決定するため、サプライヤーやエンドユーザーにとって重要な品質管理パラメータであるとともに、製品開発の目的にもなっています。トランス脂肪酸の低減や排除に関連する法規制が強化され、多くの従来製品が改良される必要があるため、この手法に新たな関心が集まっています。 TD-NMR（時間領域核磁気共鳴法）は、その使いやすさと再現性から、何十年にもわたって固形脂含量の測定に選ばれてきた方法です。 測定時間は、安定化油脂は6秒、非安定化油脂は8秒です。 生産と製品品質の厳密な管理を保証します。 シンプルなソフトウェアが、測定プロセスをガイドしてくれます。 また、定期的な洗浄を容易に行うことで、安定した結果を得ることができます。 業界標準の測定方法 AOCS Cd 16b-93、ISO 8292-1:2008、IUPAC 2.150の国際規格に準拠した直接法。 柔軟性 同じ測定器を使用して、油分や水分など、さまざまな測定を行うこともできます。 最小限のサンプル準備 サンプルをチューブに移し、調整し、数秒で分析することができます。 複数の言語に対応 取扱説明書は、デフォルトで英語になります。また、フランス語、ドイツ語、スペイン語、中国語、日本語に対応しています。 ユーザー定義のプロトコル 安定化脂肪法と非安定化脂肪法がプリインストールされており、ユーザーはプロトコル（直列、並列、個別測定）や使用温度を定義したり、測定パラメータを変更したりすることができます。 安定したキャリブレーション 装置は安定しており、再校正はほぼ必要ありません。必要な場合においても、わずか数分で完了します。 レポート作成ソフトウェア データの検査、プロット、他のプログラムへのエクスポートが可能で、融解プロファイル曲線の作成も可能です。