食品産業用生地 OPT

DESCRIPTION 新世代のオートマチッククーシェ 605x800 - 757x800 バゲットやパンをオーブンに入れるための新しい手段で、生地の連続した操作の回数を減らし、時間を節約することができます。 オプティクーシュと新デッキ型ベーカリー「COMPAGNON」のおかげで、オーブンへの投入は特別な資格を必要としなくなりました。 技術情報です。 オーブンローディングでの使用 成型後、生地片を直接オプティクーシュの上に置き、発酵エリアに敷き詰めます。オプティクーシュを使用することで、台車や発酵庫からCOMPAGNONオーブンのデッキに直接生地を移し、オーブンローダーを介することなく、生地の取り扱いをすることができます。 ベーカリー内のスペースを節約 オーブンローダーが不要になり、オーブン前のスペースに再びアクセスできるようになりました。 発酵とオーブンローディングの両方を1つのユニークなオプティクルーシュで行うことができます。 時間の節約 生地がオーブンローダーを通過する必要がなくなり、ハンドリング工程が1つ減りました。 クッキングセルへの生地の移動が短時間で行えます。 使いやすさ オーブンへの投入が簡単・シンプルになりました。 オートクーシェと同じ品質 という意味での使用感に違いはありません。 すぐに再利用可能 布の乾燥時間がない