ラック食品産業用オ－ブン CRISTAL

回転式パン用硬化

Cristal Range Cristalオーブンは、ベーキングおよびペストリー製造アプリケーション用に設計されたロータリーラックオーブンです。 ラックの回転と組み合わせた熱い空気の定期的な流れは、新鮮な、生の、冷凍および冷凍予め調理された製品のすべてのタイプのための優れた品質とベーキングを提供します。 急激な温度上昇により、販売サイクルに応じて生産を最適化する柔軟なオーブンになります。 レンジの特徴 クリスタルラックオーブンは3つのサイズで利用可能です： •400x800mmのベーキングトレイ用の FM1 •600x800mmのベーキングトレイ用のFM2 •800x800mmのベーキングトレイ用のFM3 各モデルは、3つのバージョンがあります：燃料、ガス、電気、 熱FM1およびFM2上の交換器は、ベーキングチャンバの右または左に、背面に配置することができる。 FM3では、常に背中にあります。 この「モジュラー」設計は、床面積が選択された構成に応じて変化するため、さまざまなレイアウトの可能性を提供します（この構成は注文時に指定する必要があります）。 収量、反応性、柔軟性 •ガスおよび燃料のバージョンでは、熱交換器は耐火ステンレス鋼です。 •電気版の場合、交換器はステンレス鋼要素のブロックで構成されています。 •熱交換器の設計と材料は、ラックのすべてのデッキで完全に均一なベーキングを保証するのに役立ちます。 この交換器の特定のセクションは、最適な熱交換を可能にし、めったに等しい収率と効率を保証します。 ベーキングチャンバー内の空気の循環は、オーブンのベースに垂直に配置された3つの300メートルの直径ステンレスタービンによって提供される