ラック食品産業用オ－ブン R10 series

回転式パン用硬化

R10オーブンは、ベーキングおよびペーストリーの用途向けに設計された回転式ラックオーブンです。 ラックの回転と組み合わせた熱い空気の定期的な流れは、新鮮な、生の、冷凍および冷凍予め調理された製品のすべてのタイプのための高品質とさえベーキングを提供します。 R10オーブンの優れたエネルギー効率は、過酷な使用条件だけでなく、集中的な生産に最適です。 レンジ機能 R10ラックオーブンは、使用されるエネルギーに応じて、3つのバージョンで利用可能です： •R14燃料 •R15ガス •R16電気 これらは、ラック駆動機構に応じて、2つのモデルで利用可能です： 1.R10X：ラックは駆動ディスクに吊り下げられています。 750×900、800×1000または650×1100選択された寸法に応じて、250グラムの216〜288単位のベーキング容量のための適応ベーキングトレイは、以下のフォーマットを有する。 2.R10K：ラックは、回転のためにリスケージに入れられる。 適応ベーキングトレイは、以下のフォーマットを有する：750×900（*）250グラムの216バゲットを焼く。 収量、反応性、柔軟性 ガスおよび燃料バージョンでは、熱交換器は耐火ステンレス鋼製です。 交換器内の燃焼ガスのトリプル循環は、優れた収率と非常に柔軟な使用を保証します。 電気版では、交換器は、優れた収率と反応性を生成するために一緒に取り付けられた14個の要素で構成されています。 熱気流は、上部に配置された500直径のタービンによって生成されます。 二重壁のベーキングチャンバの天井は、完全に均一なベーキングを得るために、この熱い空気がチャンバに向かって流れることを保証する。