真空業務用調理機 CCV

ソース用果物用ステンレス製

モデル： CCVミキサー/炊飯器は、完全にステンレス鋼で作られた、理想的には、準備とソース、コンビニエンスフード、デザート、ジャム、煮込みフルーツ、などの調理に適応されている アプリケーション： 加熱装置は、蒸気供給動作のために設計されており、その熱伝達のパフォーマンスが最適化されます。 これらは、大気条件下での操作だけでなく、加圧、/、または真空下でも操作できます。 攪拌システムに関しては、特定のプロセス要件を満たすために、幅広い革新的なソリューションを提供しています。 • 混合アプリケーション用のスクレーパー • スクレーパーとHTPG43ブレードインペラを組み合わせて完璧な製品の均質性と温度を実現する同軸攪拌機加熱、調理および冷却作業中の分布 • 任意のテクスチャリング剤の分散を支援するオプションのせん断運動。 高粘度および/ または壊れやすい製品の場合、これらの炊飯器は、HTPG4 3つの羽根羽根羽根車とヘリコイド、および壁スクレーパーを組み合わせたEOLE5攪拌機を装備し、高い再循環速度を確保しながら不要なせん断力を最小限に抑えることができます。 これらのタンクは、壁掛け設計を含む革新的な洗浄装置の使用により、オペレータの介入なしに完全に設置された洗浄が可能です。 説明: ステンレス鋼円筒形タンク、断熱材、ジャケット、攪拌システム。 加圧および/ またはフルバキュームバージョンはご要望に応じてご利用いただけます。 用途： ソース、コンビニエンスフード、デザート、ジャム、煮込みフルーツなどの準備と調理。