加工凍結乾燥機 EFD series

パイロット

PIGO srl
は、ハイテク凍結装置、青果物加工装置、凍結乾燥機の設計・製造における世界的なリーダーとしての地位を確立しています。 凍結乾燥機の製品ラインアップや価格については、取扱業者であるPIGO srlに直接お問い合わせください。 凍結乾燥 凍結乾燥-脱水技術は、凍結した製品を真空下で乾燥させながらデリケートなアロマを保存し、高品質の製品を製造します。製品に含まれる氷は昇華され、固体から気体へと変化し、凝縮システムの中に閉じ込められます。完成品には、生鮮品と同等の優れた感覚特性があります。 凍結乾燥プロセス 凍結乾燥とは、すでに凍結した製品を「トリプルポイント」（6.2mbar = 4.6torr）以下の真空中で乾燥させることです。ここでは、水は氷と蒸気の2つの相にのみ存在します。真空下では、昇華プロセスにおいて、氷が水の段階を経ずに直接蒸気に変化することができます。 フリーズドライは、果物/ベリー/野菜、肉/魚介類、スープブロック、米飯などのような膨大な数の食品を乾燥させるために適用され、これは、製品の元の形状、色、味、香り、栄養素を保存すると同時に、それらを簡単に保存（コールドチェーンの必要はありません）とサービスを提供することができます。 典型的なバッチとして意図された製品重量の90〜95％を決定することにより、昇華水量を大まかに見積もることができます。例えば、製品重量が100kgの場合、そのバッチを処理するためには、90～95kgまたはリットルの凝縮能力が必要です。