真空タンク

準備用食品用果物用

真空タンクは、真空条件下で様々な製品を調製するために設計されています。生産ラインの一部として、または独立した機器として使用することができます。 バキュームタンクは以下のような調製に適しています： - シロップ - ジャム、トッピング、フルーツ注入 - ゼリー、マーマレード - 脂肪ベースおよびフルーツフィリング - キャラメル、フォンダン、ヌガー - ソース、ケチャップ、マリネード - 果物・野菜ピューレ その他類似製品 真空タンクは、果実やベリー類を使用した製品の調製にも使用できます。 モデル範囲：150～3000リットルの容量があります。 熱媒体水、熱媒体油、蒸気 装置のパラメーターと構成は、製品加工の技術的要件に基づいて選択されます。 技術パラメーター - 容量：50リットルから3000リットルまで。 - 調理方法真空調理、オープンボイル - 真空ポンプによるバルク成分の投入が可能 - 便利な制御システム - 加熱ジャケット - 熱媒体：水、油、蒸気 - ミキサー製品によりタイプを選択 - 温度制御：熱媒体と製品の温度調節 - 衛生的なデザイン - 断熱。 メリット - フルサイクル - 原料の投入が可能 - さまざまな調理方法（オープントップ、真空下、過圧下）； - 製品の種類に応じて、サイクルと調理法を調整可能 - フルーツやベリーの添加が可能； - 容器への排出