あらゆるタイプの工程に適したこれらの台車は、凝固槽から出る凝乳の排出を完了するために作られています。
ホエー回収トレイ付きとトレイなしがあります。AISI304ステンレス鋼製で、筒状のフレームに設置された傾斜した平底トレイで構成されています。トレイの内側には穴のあいた板金グリッドがあり、ホエーが排出されます。
トロリーには取り外し可能な圧搾装置を取り付けることもできます。圧搾装置は、ブリッジに取り付けられた空気圧式ピストンで構成され、AISI 304ステンレス鋼板パネルに穴が開いており、凝乳を圧搾・熟成させます。
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